Cereale che non si presta alla produzione di alimenti lievitati ma che viene utilizzata in miscela con altri. Dato il particolare aroma che la caratterizza, la farina di amaranto viene utilizzata principalmente per la realizzazione di biscotti, dell'"injera" (pane etiopico simile ad una crepe) e del "chapati" (pane indiano simile ad una piadina).
Farina di amaranto 100%.
Senza glutine.