I Cavatelli Senza Glutine Farabella hanno la caratteristica forma allungata e incavata, con una piccola conca al centro ottenuta trascinando l'impasto, tipica della pasta fresca del Sud Italia. Preparati con farina di mais e farina di riso impastate con acqua, conservano una superficie leggermente ruvida che trattiene il condimento. La loro concavità raccoglie il sugo a ogni boccone, mentre in cottura mantengono una consistenza soda e piacevolmente elastica, fedele alla tradizione dei formati fatti a mano. Sono un formato versatile, capace di trasformare un piatto semplice in un classico della tavola di casa.
Sono nati per i sughi corposi: eccellenti con sughi di carne come ragù, salsiccia sbriciolata e pomodoro, che trovano riparo nella loro concavità. Si abbinano splendidamente ai condimenti della cucina meridionale, come cime di rapa saltate con aglio e peperoncino. Provateli anche con sughi di verdure, ricotta e un filo di olio a crudo: bastano pochi minuti rispetto alla pasta secca per gustarli al dente.
Prodotto senza glutine, adatto a celiaci e a chi segue una dieta gluten free. Può contenere tracce di soia. Erogabile con Tessera Sanitaria / buono celiachia della Regione Piemonte e spedibile in tutta Italia.
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