Folea Baci Di Dama 200g Senza Glutine

Cos'è

I Baci di Dama Senza Glutine di Folea mettono in fila due semisfere di pasta secca tenute insieme da un ripieno morbido. Qui il frutto secco sono le mandorle, un quinto dell'impasto, e il grasso è burro di karité invece del burro di latteria: il biscotto resta asciutto e il sapore di mandorla arriva pulito. Lo zucchero di canna scurisce appena la superficie, che in cottura si screpola come deve.

Come si gusta

Si servono in piccole quantità, tre o quattro per volta, su un piattino accanto alla tazzina. Il caffè amaro resta l'accostamento che li valorizza di più, ma reggono anche un moscato freddo a fine pranzo. Chi apparecchia per ospiti li alterna ad altra pasticceria sul vassoio. Vanno tenuti lontano dal frigorifero: il freddo li indurisce e fa perdere il profumo della mandorla. In una scatola di latta, al riparo dalla luce, restano come il primo giorno per settimane, ed è il modo in cui li tenevano le nonne.

Per chi è indicato

Prodotto senza glutine, adatto a celiaci e a chi segue una dieta gluten free. Erogabile con Tessera Sanitaria / buono celiachia della Regione Piemonte e spedibile in tutta Italia.

Farina di riso, mandorle 20%, zucchero di canna, burro di karitè, amido di tapioca, cioccolato fondente extra (cacao 70% min.: pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia), olio di girasole altoleico, sale.

Senza glutine.