Grazie alla sua proprietà di assorbire i condimenti e a una tenuta di cottura impeccabile è, con tutte le ricette, sinonimo di alta cucina.
Farina di mais (45%), farina di lenticchia gialla (18%), farina di teff (16%), farina di ceci (7%), farina di grano saraceno (6%), farina di sorgo (5%), farina di amaranto (2%), stabilizzante: E471.
Può contenere soia e senape.
Senza glutine.