I Croissant alla Crema di Cacao Senza Glutine di Il Forno di Grazia nascondono nel cuore una farcitura al cacao magro, pari al 10% del prodotto, preparata con nocciole e olio di girasole. Ogni confezione ne contiene quattro, da 55 grammi. Fuori c'è un impasto di amido di riso e uova, lievitato con lievito di birra e pasta acida di riso. A dare struttura provvedono psyllium, gomma di xantano e un mix di fibre vegetali, fra cui bambù e semi di lino.
Scaldato pochi istanti, il ripieno torna morbido e cremoso, e la differenza si sente al primo morso. La mattina sta accanto a un espresso o a una tazza di latte caldo; a metà pomeriggio basta un succo di frutta per farne una merenda completa. Nelle feste dei bambini si può tagliare in tre spicchi e servire su un vassoio, con una spolverata di zucchero a velo.
Prodotto senza glutine, adatto a celiaci e a chi segue una dieta gluten free. Può contenere tracce di latte, sesamo, frutta a guscio, lupino e senape. Erogabile con Tessera Sanitaria / buono celiachia della Regione Piemonte e spedibile in tutta Italia.
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