Dentro i Croissant alla Crema di Cacao Senza Glutine di Il Forno di Grazia c'è una farcitura al cacao magro con nocciole, distribuita lungo tutta la mezzaluna perché ogni morso ne trovi un po'. La pasta è la stessa sfoglia lievitata della versione semplice, leggera e alveolata, e il ripieno la rende una merenda compiuta, che non chiede di essere farcita. Il colore ambrato della superficie si scurisce leggermente dove il ripieno affiora, e la cottura lascia sui bordi qualche scaglia più scura.
Si scaldano qualche minuto prima di portarli in tavola: il calore ammorbidisce il ripieno e la sfoglia torna friabile. Vanno bene a merenda per i bambini, o al pomeriggio con un tè nero che ne regge la dolcezza. Se avanzano, il giorno dopo tornano fragranti in forno ventilato, meglio che nel microonde. Da provare anche freddi, con una pera matura a fette.
Prodotto senza glutine, adatto a celiaci e a chi segue una dieta gluten free. Può contenere tracce di latte, sesamo, frutta a guscio, lupino e senape. Erogabile con Tessera Sanitaria / buono celiachia della Regione Piemonte e spedibile in tutta Italia.
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