La Focaccia con Olio Evo Senza Glutine di Il Forno di Grazia arriva in rettangoli bassi e morbidi, segnati in superficie dalle classiche fossette. L'olio extra vergine di oliva entra nell'impasto e torna nel profumo appena la si scalda; la mollica resta umida e cedevole, la superficie leggermente lucida. È una focaccia da tagliare a metà, di quelle che tengono il ripieno senza sfaldarsi, e le tre porzioni arrivano già divise. La lievitazione lascia l'interno a bolle piccole e regolari.
Scaldata in padella o in forno recupera fragranza in pochi minuti, e conviene non aspettare che si raffreddi di nuovo. Farcita con prosciutto crudo e stracchino diventa un pranzo veloce; tagliata a quadretti accompagna i salumi all'aperitivo. Si mangia anche così, nuda, con un filo d'olio a crudo e poco rosmarino sopra, come si fa in Liguria.
Prodotto senza glutine, adatto a celiaci e a chi segue una dieta gluten free. Può contenere tracce di latte, uovo, sesamo e soia. Erogabile con Tessera Sanitaria / buono celiachia della Regione Piemonte e spedibile in tutta Italia.
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