I Cinnamon Rolls Senza Glutine di Il Forno di Grazia portano sulla tavola italiana le girelle speziate tipiche dei forni nordeuropei e americani. La cannella, allo 0,3%, profuma un impasto di amido di riso, olio di semi di girasole alto oleico e zucchero, arricchito con latte scremato delattosato. Le quattro girelle da 45 grammi sono imbustate singolarmente. La lievitazione combina pasta acida di riso essiccata e lievito di birra; farina di riso integrale e fibre vegetali completano la ricetta.
La tradizione scandinava le vuole con il caffè filtro durante la pausa del pomeriggio. Qualche secondo di calore ne esalta l'aroma speziato, e una glassa di zucchero e succo di limone le rende simili a quelle delle bakery americane. Si sposano con un tè chai o con una crema pasticcera. Nei mesi freddi sono una colazione che sa di Natale; in autunno si servono con una tazza di sidro caldo.
Prodotto senza glutine, adatto a celiaci e a chi segue una dieta gluten free. Può contenere tracce di latte, sesamo e soia. Erogabile con Tessera Sanitaria / buono celiachia della Regione Piemonte e spedibile in tutta Italia.
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