Le Nuvole con Gocce di Cioccolato Senza Glutine di Il Forno di Grazia sono merendine soffici vendute in quattro monoporzioni da 45 grammi. Le gocce di cioccolato, all'8%, sono sparse nell'impasto di amido di riso e olio di girasole alto oleico, lievitato lentamente: al lievito di birra si somma la pasta acida di riso. Nella lista compare anche latte scremato delattosato. La consistenza ricorda una nuvola: morbida, alta, compatta quanto basta per non sbriciolarsi.
Ogni pezzo ha il suo involucro, quindi entra nello zaino o nella borsa senza schiacciarsi. Nell'intervallo di metà mattina basta aprirla e mangiarla così, magari con uno yogurt da bere. Chi fa colazione con calma la può tuffare in una tazza di latte freddo, dove le gocce restano intere. D'inverno, dieci secondi nel microonde bastano per sciogliere il cioccolato; d'estate si abbina a una macedonia di fragole per un fine pranzo diverso dal solito.
Prodotto senza glutine, adatto a celiaci e a chi segue una dieta gluten free. Può contenere tracce di uovo, sesamo, frutta a guscio, lupino e senape. Erogabile con Tessera Sanitaria / buono celiachia della Regione Piemonte e spedibile in tutta Italia.
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