Luca Tomasello Panettone Classico 450g Senza Glutine

Cos'è

Il Panettone Classico Senza Glutine di Luca Tomasello è il lievitato di pasticceria nella sua forma più semplice, senza coperture né farciture: conta solo com'è fatta la pasta. La mollica è gialla e si apre in alveoli allungati, quelli che una lievitazione lenta lascia sempre. Il formato è piccolo, da tavola breve, e la cupola porta le crepe della cottura. Se la si apre con le dita, la pasta si separa a falde invece di rompersi.

Come si gusta

Prima di servirlo si lascia un'ora fuori dalla confezione, perché l'aria gli restituisce il profumo. Va tagliato spesso e si mangia anche nudo, che è il modo in cui un panettone si giudica. Accanto sta bene uno spumante dolce, oppure una crema al mascarpone per chi vuole un dessert vero. A colazione la fetta si inzuppa nel latte. Il sacchetto si richiude dopo ogni taglio, e la pasta resta cedevole per qualche giorno ancora.

Per chi è indicato

Prodotto senza glutine, adatto a celiaci e a chi segue una dieta gluten free. Erogabile con Tessera Sanitaria / buono celiachia della Regione Piemonte e spedibile in tutta Italia.