I Fogli per Lasagne Senza Glutine di Massimo Zero hanno una lista di ingredienti che sta in una riga: farina di mais per la quasi totalità, farina di riso e acqua. Niente additivi, niente uova. Sono sfoglie gialle e sottili, rettangolari, che si maneggiano senza rompersi mentre si compone la teglia. In forno assorbono il condimento e restano ben distinte strato dopo strato.
Non serve lessarli: si alternano direttamente al sugo, purché il condimento sia abbastanza liquido da bagnarli. La lasagna al forno classica resta il loro impiego naturale, con ragù e besciamella. Per un piatto vegetariano si stratificano con zucchine e ricotta. Tagliati a quadrati grandi, diventano cannelloni da arrotolare attorno al ripieno, di carne o di ricotta e spinaci. La teglia si prepara la mattina e si inforna la sera, e la cena di famiglia è risolta in anticipo. Una confezione copre una teglia intera, per sei persone.
Prodotto senza glutine, adatto a celiaci e a chi segue una dieta gluten free. Erogabile con Tessera Sanitaria / buono celiachia della Regione Piemonte e spedibile in tutta Italia.
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