Le Stelline Senza Glutine di Massimo Zero sono stelle minuscole, grandi quanto un'unghia, il formato che quasi tutti ricordano dalle minestre dell'infanzia. La pasta è la stessa degli altri formati della marca - farina di mais, farina di riso, acqua - ma qui lo stampo cambia tutto: le punte si cuociono per prime, il centro resta appena più sodo. Restano separate nel cucchiaio e non si impastano sul fondo della scodella.
Vanno in brodo, prima di tutto: di carne, di pollo, o vegetale con carota e sedano. Bastano pochi minuti, e conviene calarle a fuoco vivo mescolando. Sono la cena dei bambini per eccellenza, e anche quella di chi sta poco bene e vuole qualcosa di semplice. In una crema di verdure aggiungono consistenza; conditi con burro e formaggio grattugiato, diventano un piatto asciutto che piace anche agli adulti. In estate si possono cuocere, raffreddare e condire con pomodorini crudi, come un'insalata di pasta in miniatura.
Prodotto senza glutine, adatto a celiaci e a chi segue una dieta gluten free. Erogabile con Tessera Sanitaria / buono celiachia della Regione Piemonte e spedibile in tutta Italia.
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