Il Panettone ai Frutti di Bosco con Cioccolato Bianco Senza Glutine di Natisani è il più appariscente della categoria: la copertura bianca riveste la cupola e cola sui fianchi, e sotto la pasta è punteggiata dal rosso scuro della macedonia di frutti di bosco semi-candita. More, mirtilli e ribes restano morbidi e portano un'acidità che tiene in equilibrio la dolcezza della copertura. La mollica resta alta e cedevole.
Va tenuto lontano dal freddo, perché il cioccolato bianco a bassa temperatura diventa duro e opaco. Il coltello si passa con decisione, in modo che la copertura si spezzi netta. A chiusura del pasto sta bene un vino dolce bianco, meglio se fresco. Come dessert si accostano alla fetta qualche frutto fresco e una cucchiaiata di yogurt. È il panettone che finisce per primo quando ci sono ragazzi a tavola, e quello che si fotografa prima di tagliarlo. La busta si richiude subito.
Prodotto senza glutine, adatto a celiaci e a chi segue una dieta gluten free. Può contenere tracce di lupino e sesamo. Erogabile con Tessera Sanitaria / buono celiachia della Regione Piemonte e spedibile in tutta Italia.
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