La Tortina di Alice all'Albicocca Senza Glutine di Pautassi è una crostata da 180 g in cui la frolla occupa il 59% del dolce ed è preparata con amido di mais, farine di riso e mais, fibre di bambù e psyllium, zucchero e burro. Sopra e dentro c'è la confettura di albicocca, protetta dalla classica griglia di pasta. La pezzatura piccola basta per tre o quattro fette, ed è pensata per una famiglia che non vuole avanzi.
È una torta da colazione: una fetta con il caffellatte o con un tè nero, come si farebbe con la crostata fatta in casa. Nel pomeriggio accompagna bene una tisana o una spremuta. Appena intiepidita in forno la frolla al burro torna friabile e profuma; con una pallina di gelato al fiordilatte accanto chiude una cena senza bisogno di altro.
Prodotto senza glutine, adatto a celiaci e a chi segue una dieta gluten free. Può contenere tracce di mandorle, nocciole e pistacchi. Erogabile con Tessera Sanitaria / buono celiachia della Regione Piemonte e spedibile in tutta Italia.
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