Il Panettone con Crema al Pistacchio Senza Glutine di Punto Caldo è un lievitato farcito con crema al pistacchio, costruito su uova, amido di mais, zucchero e burro senza lattosio al 10,3%. La scelta del burro delattosato allarga la platea di chi può mangiarlo, e la farcitura al pistacchio lo sposta fuori dal registro classico di uvetta e canditi. La pezzatura da 540 g serve cinque o sei persone a fine pasto.
Mezz'ora fuori dalla confezione basta perché la crema torni morbida e il pistacchio si senta davvero. Si taglia a fette spesse e si accompagna con uno spumante dolce o un passito. Qualche granella di pistacchio sopra la fetta, prima di servirla, completa il piatto. Le fette rimaste, appena scaldate, diventano la colazione dei giorni successivi. È il dolce da portare quando fra gli ospiti c'è qualcuno che deve evitare il glutine.
Prodotto senza glutine, adatto a celiaci e a chi segue una dieta gluten free. Può contenere tracce di frutta a guscio e sesamo. Erogabile con Tessera Sanitaria / buono celiachia della Regione Piemonte e spedibile in tutta Italia.
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