La Focaccia Senza Glutine di Schnitzer arriva in quattro rettangoli bassi, pronti da scaldare, con la superficie segnata dalle fossette e punteggiata di erbe aromatiche. L'impasto è costruito sull'amido di mais e su una pasta madre di riso, che porta il profumo di lievitazione lunga e tiene la mollica umida. La consistenza resta cedevole, e il rettangolo si apre a metà senza spaccarsi.
Qualche minuto in forno e torna fragrante, con le erbe che si risvegliano. Farcita con mortadella o con crudo e stracciatella diventa il pranzo veloce; tagliata a quadretti accompagna i salumi all'aperitivo. Si mangia anche nuda, con un filo d'olio, come si fa in Liguria. I quattro pezzi sono divisi, quindi si scalda solo quello che serve e il resto resta chiuso nella confezione. Chi la compra a scorta ne congela metà: scaldata da congelata torna come appena sfornata.
Prodotto senza glutine, adatto a celiaci e a chi segue una dieta gluten free. Può contenere tracce di sesamo, soia, lupino e uova. Erogabile con Tessera Sanitaria / buono celiachia della Regione Piemonte e spedibile in tutta Italia.
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